Uma casa onde a cozinha e o vinho se encontram


No Inevitável acreditamos que uma refeição memorável nasce da união entre a cozinha, um vinho e a forma como recebemos cada pessoa que entra na nossa casa



O Inevitável nasceu da paixão de duas pessoas pela gastronomia, pelo vinho e pela hospitalidade.


Enquanto na cozinha cada prato é preparado pela Beatriz, na sala o André acompanha cada mesa e ajuda a encontrar o vinho certo para cada momento.


Recebemos poucas mesas por serviço porque acreditamos que o tempo é um dos ingredientes mais importantes de uma boa refeição.


Acreditamos que uma boa refeição não precisa de seguir uma sequência.


Não existem entradas nem pratos principais.


Existem pequenos pratos criados para serem partilhados, combinados e apreciados sem pressa.

A Garrafeira

- Mais de 250 referências


Cada garrafa da nossa garrafeira foi escolhida individualmente


Algumas esperam anos pelo momento certo


Outras encontram imediatamente a mesa certa


Mais do que servir vinho, contamos as histórias de quem o produz

Cinco momentos


Caldo verde
Muxama · Alho · Orégãos
Polvo · Açorda · Amêijoas
Pintada · Pastinaca · Vinho Madeira
Sobremesa


Cinco momentos · Vegetariano


Caldo verde vegetariano
Brioche fumado · Camembert · Cebola
Alho francês · Amêndoas
Risotto de cogumelos · Trufa · Queijo São Jorge
Sobremesa

65 € por pessoa
Harmonização de vinhos +45 €
IVA incluído à taxa legal

À la Carte


~ A nossa carta foi pensada para ser partilhada, colocando os pratos no centro da mesa, para que cada momento aconteça ao seu ritmo ~

À mesa

Couvert
4,50 € por pessoa
Azeite, creme balsâmico e flor de sal
Manteiga de cogumelos e trufa · Bacon, whisky e xarope de ácer
Húmus · Pão de água

Tábuas

Quatro queijos
20 €

Quatro enchidos
24 €

Três queijos e três enchidos
26 €

Todas as tábuas são acompanhadas por compota caseira, fruta da época, crackers e pão.

Da horta

Alho francês
14 €
Béchamel de amêndoas do Mediterrâneo e amêndoa torrada

Brioche fumado
14 €
Camembert e texturas de cebola · 2 unidades

Burrata
15 €
Vinagre de figo, mel e uvas · com ou sem presunto

Risotto de cogumelos
16 €
Trufa branca, queijo de São Jorge e avelãs tostadas

Do mar

Muxama
15 €
Alho, azeite e orégãos · 6 unidades

Tentáculo de polvo
16 €
Açorda, amêijoas, limão e coentros

Bacalhau fresco
16 €
Grão-de-bico, crumble de chouriça e óleo de salsa

Camarão 20/30 Flambé
16 €
Brandy e limão · 6 unidades

Da terra

Caldo verde
14 €
Chouriça, cebola, couve-portuguesa e creme Parmentier · 2 unidades

Rabo de boi
15 €
Brioche fumado, maionese de sriracha e cebola crocante · 2 unidades

Javali desfiado
15 €
Castanha, molho de vinho Jerez e pickle de cebola roxa

Arroz preto de pato
16 €
Em loiça preta de Bisalhães

Suprema de pintada
16 €
Pastinaca, bimis e redução de vinho Madeira

Um final doce

Mousse de chocolate
7 €
Crumble de amendoim e flor de sal de Castro Marim

Tiramisu
8 €
Creme quente de café

Abóbora, Queijo de Cabra & Mel
8 €
Queijada de Abóbora, Gelado de queijo de cabra, Mel de Rosmaninho e sementes tostadas

IVA incluído à taxa legal

Reservar uma mesa

Recebemos um número reduzido de clientes por serviço para que cada refeição decorra com tranquilidade e atenção ao detalhe;


De forma a aprimorar a sua experiência e os seus sentidos, o nosso espaço apenas aceita crianças a partir de 12 anos;


Será um prazer recebê-lo!

Contate-nos

Localização

Urbanizaçáo Quinta da Torre, Nº1,

8365-149 Armação de Pêra


Contactos

Tel: 968799191

E-mail: inevitavelwinebar@gmail.com

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Horário Funcionamento

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Quinta-feira
Fechado
Sáb - Dom
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